산뜻한 하루를 살아가는 여름꽃 다이어리

목차 ▶ 무 생산지 및 종류 ▶ 무우 효능 ▶ 무 보관방법 냉장고 보관방법 ▶ 맛있는 무 고르는 방법 밥반찬으로 없어서는 안되는 깍두기, 김치류는 물론 소고기 뭇국, 무조림, 무나물 무침 등 국과, 조림, 나물같이 다양한 요리에 사용되는 무. 양귀비목 십자화과에 속하는 초본식물로 배추, 고추와 함께 한국에서 많이 사용하는 3대 채소로 꼽힌다. 원산지는 지중해 연안으로 알려져 있는데 품종이 다양하고 각 부위마다 조금씩 다른 맛을 내기 때문에 쓰임새도 조금씩 다르다. 무 생산지 및 종류 월동무, 총각무, 열무, 봄무, 일본무 등 종류가 다양한데 한국에서 재배되는 무는 알싸하면서 달콤한 맛을 낸다. 주요 생산시는 계절별로 다른데 간단하게 알아보자면 봄에는 전북/충남에서 주로 생산되고, 여름에는 강원 평장/정선..

목차 ▶ 브로콜리 제철 ▶ 브로콜리 효능 ▶ 브로콜리 손질하는 방법 ▶ 브로콜리 세척하는 방법 ▶ 브로콜리 제철 세계 10대 슈퍼푸드로 선정된 브로콜리. 사계절 내내 즐겨먹는 채소 중 하나인데 11월부터 4월까지가 제철이라 주로 가을과 겨울 수확되는 여름 작물이지만 요즘에는 봄 여름 가을 겨울 항상 찾아볼 수 있어 접하기가 쉬울 뿐만 아니라 조리법도 다양해 많은 사람들이 찾는 채소이다. 겨자과에 속하는 짙은 녹색의 채소로 '녹색 꽃양배추'라는 명칭으로 불리기도 하는데 항산화 물질과 다량의 칼슘이 함유되어 있어 건강에 많은 이점이 있다. 영양소가 풍부한 채소 브로콜리에 대해 자세히 알아보자. ▶ 브로콜리 효능 1. 항암효과 비타민 C, 베타카로틴이 풍부해 항산화 작용을 한다. 베타카로틴은 비타민 A 생성되..

목차 ▶ 메론 제철 ▶ 맛있는 멜론 고르는 법 ▶ 메론 보관방법 (실온후숙/냉장보관) ▶ 메론 자르는 법 요즘 청과상에 가면 달콤한 멜론이 많이 보이는 것 같아요. 예전에는 자주 만나지 못했던 과일이었는데 최근들어 금액이 저렴해지고 접하기가 쉬워지면서 제철이 되면 가끔 구매해 먹기도 해요. 쌍떡잎식물 박목 박과의 덩굴성 한해살이 식물인 메론은 전 세계적으로 무려 100여종의 품종이 재배되고 있을 정도로 품종이 다양한 과일이에요. 주 서식지인 북아프리가와 중앙아시아, 인도 등을 원산지로 보고 있으나 유럽, 미국, 일본, 중국 등 전세계적으로 재배되고 있기 때문에 원산지를 특정해서 단정하기에는 무리가 있지요. 달콤하고 부드러워 많은 사람들의 사랑을 받고 있는 멜론 제철과 맛있는 메론 고르는 법, 보관방법까지..

목차 ▶ 세발나물 수확시기, 제철 ▶ 세발나물 성분 ▶ 세발나물 효능 ▶ 세발나물 요리, 맛있게 먹는 법 세발나물 수확시기 및 제철 가늘고 둥근 잎이 사방으로 뻗어 자라는 세발나물은 선선해지는 10월 중순부터 늦봄까지가 제철이에요. 각종 비타민과 무기질, 섬유질이 풍부하기 때문에 겨울철 자칫 부족할 수 있는 영양균형을 맞추는 데 좋은 식품으로 천연 미네랄 성분과 철분, 칼슘과 칼륨 함량도 높아 면역력을 높이는 건강식품으로 챙기면 좋아요. 세발나물 성분 다른 식물과는 다르게 염분을 먹고 자라는 나물인 세발나물은 반원기둥형 모양의 줄기가 여러마디로 뻗어자라 세발나물이라는 이름이 붙여졌어요. 갯벌에서도 잘 자라 갯나물이라고 불리기도 하는데 주로 전라남도 신안과 진도 등지 갯벌에서 많이 볼 수 있어요. 갯벌의 ..

목차 ▶ 메론이란? ▶ 메론종류 ▶ 메론 영양성분 ▶ 메론 효능 및 부작용 메론 알레르기 달콤하고 부드러운 식감의 메론 다들 좋아하시나요? 어릴적에는 자주 접하지 못해 귀한 과일처럼 여겨졌는데 요즘에는 비교적 쉽게 구매해 먹을 수 있어 친근한 느낌이 드는 과일인데요, 달콤한 맛이 매력적이라 많은 사랑을 받고 있는 메론에 대해 자세히 알아볼까요? 메론이란? 쌍떡잎식물과에 속하는 메론은 덩굴성 식물로 손바닥 모양의 잎을 가지고 있으며 줄기가 구불구불하게 뻗으며 자라나요. 원산지는 북아프리카·중앙 아시아 및 인도로 추정하고 있는데 중동 지역에서도 야생형 메론을 재배하고 있기 때문에 원산지를 단정하기 어려워요. 과육은 백색, 황색, 담녹색 등으로 메론 종류마다 과육의 색이 조금씩 달라요. 메론종류? 네트멜론(n..

단풍이 물드는 가을이 되면 가을 풍경에 꼭 등장하는 과일 중 하나인 감. 10월~12월 수확하는 감은 가을 겨울을 대표하는 음식이에요. 추운 날씨에 먹을 수 있는 과일인 만큼 항암효과가 뛰어나고 비타민 C가 다량 함유되어 있어 감기예방에도 좋은데요, 덕분에 오래도록 많은 사랑을 받고 있죠. 단단한 상태에서 섭취하는 단감, 익혀서 먹는 홍시, 말려서 먹는 감말랭이 등 다양한 방법으로 섭취할 수 있고 요즘에는 감 스무디나 샐러드 등 다용도로 활용할 수 있어 더욱 손이 많이 가는 과일인 것 같아요. 우리나라 고유의 단감은 지리산 남부에 산재되어 있었다는 기록이 있는데 현재 재배되고 있는 단감은 1910년경에 도입된 것이에요. 익으면 익을수록 달콤한 맛이 깊어지는 감, 그렇기에 잘 익은 단감을 골라 올바른 방법..

아삭아삭한 콩나물, 콩나물을 활용해 다양한 요리를 만들기도 쉬워서 사계절내내 밥반찬으로 빠지지 않은 식재료 중 하나예요. 저희 가족도 콩나물을 정말정말 좋아해서 냉장고에 항상 구비해두는 식품이랍니다. 청과상에서 할인할 때 대량으로 구매해서 이것저것 맛있는 요리를 해먹기도 해요. 콩나물을 구매한 후 곧바로 먹지 못해 냉장고에 보관하게 되는 경우가 많은데요, 비교적 오래 보관할 수 있는 똑똑한 콩나물 보관하는 방법과 콩나물 효능을 알려드릴게요. 콩나물 보관법 - 냉장보관 마트나 청과상에서 구매한 콩나물 봉지째로 냉장보관하는 분들이 많을 것 같아요. 하지만 수분기가 많은 콩나물을 봉지에 넣어 냉장고에 넣어두게 되면 뿌리색이 금방 갈변되고 흐물흐물해지는 등 맛과 식감에 영향을 주게 되지요. 제가 알려드리는 방법..

선선한 가을이 왔어요. 가을 하면 잘 익은 감이 떠오르는데요, 가을 제철 과일 감은 10월부터 12월 사이에 수확되며 맛도 좋고 영양도 좋아 남녀노소 구분없이 많이 찾는 과일이에요. 숙취해소에 효과적이며 감기 예방에도 도움을 주기 때문에 가을의 보약이라고도 불리는 감. 오랫동안 꾸준히 사랑을 받는 과일 감 효능과 부작용에 대해 알아볼게요. 감이란? 감은 동부 아세아가 원산지이며 현재는 한국, 중국, 일본에서 주로 재배해요. 당질이 주 성분으로 포도당, 과당의 함유량이 많은데 단감과 떫은감에 따라 약간의 차이가 있어요. 현재 재배되는 단감은 일본에서 도입된 품종으로 재래종은 대부분 떫은감이에요. 가공과 저장이 쉬워 말려먹기도 하고 다른 음식에 넣어 먹기도 하는데 곶감, 홍시, 대봉감, 단감, 떫은감 등 종..

선선해지는 10월의 제철 음식 중 하나인 고구마. 오븐에 구워먹거나 찜기에 쪄서 달큰하게 먹어도 정말 맛있죠. 조리도 간편하고 영양가가 높아 많은 사람들에게 사랑받는 식품 중 하나지요. 달달한 맛에 국내에서 인기가 많을 뿐만 아니라 GI지수와 칼로리가 낮아 다이어트를 하는 사람들에게도 사랑받는 음식이에요. 고구마를 더욱 맛있게 즐기기 위해 고구마 효능과 고구마를 오래 보관하는 방법에 대해 자세히 알아보도록 해요. 고구마 효능 영양가득한 음식을 즐기기 전 고구마 효능 먼저 알아보아요. 체중 관리에 효과적: 고구마는 낮은 열량을 가지고 있는 음식이에요. 식이섬유와 복합 탄수화물이 아주 풍부해서 포만감이 좋은 음식이지요. 우유나 차와 함께 섭취하면 포만감이 높아 식사대용으로 챙기기 좋아 체중관리에 도움을 줄 ..

안녕하세요. 썸머블라썸이에요. 비가 많이 내려 선선하더니 또 날씨가 더워지기 시작했네요. 온도차가 심할 때 가장 주의해아할 것이 건강인데요, 이번 포스팅에는 다이어트 대표 슈퍼푸드로 알려진 귀리의 효능을 자세히 알려드릴개요. 귀리(Oats) 효능 1. 다이어트/체중관리 2. 혈당관리 3. 면역강화 4. 피로개션 5. 항염작용 6. 심혈관 건강 다이어트/체중관리에 효과적인 귀리 귀리에는 단백질과 식이섬유가 풍부하게 들어가있어요. 칼로리가 낮은 대표적인 저칼로리 식품으로 다이어터들이 먹어도 부담이 없고, 풍부한 식이섬유 덕분에 섭취 후 포만감이 높아 군것질이 줄어드는 효과도 있죠. 높은 포만감으로 식사량이 자연스레 줄어들기 때문에 체중감량 다이어트에 도움이 되는 식품이라고 할 수 있겠네요. 풍부한 식이섬유 ..