단풍이 물드는 가을이 되면 가을 풍경에 꼭 등장하는 과일 중 하나인 감. 10월~12월 수확하는 감은 가을 겨울을 대표하는 음식이에요. 추운 날씨에 먹을 수 있는 과일인 만큼 항암효과가 뛰어나고 비타민 C가 다량 함유되어 있어 감기예방에도 좋은데요, 덕분에 오래도록 많은 사랑을 받고 있죠. 단단한 상태에서 섭취하는 단감, 익혀서 먹는 홍시, 말려서 먹는 감말랭이 등 다양한 방법으로 섭취할 수 있고 요즘에는 감 스무디나 샐러드 등 다용도로 활용할 수 있어 더욱 손이 많이 가는 과일인 것 같아요. 우리나라 고유의 단감은 지리산 남부에 산재되어 있었다는 기록이 있는데 현재 재배되고 있는 단감은 1910년경에 도입된 것이에요. 익으면 익을수록 달콤한 맛이 깊어지는 감, 그렇기에 잘 익은 단감을 골라 올바른 방법..
